桶谷式母乳育児ママサポートサイト

作り方

• 1
  ビーフンは一度ぬるま湯にさっとくぐらせてざるにあげ、はさみで半分に切っておく。干ししいたけはぬるま湯で戻し、スライスしておく。戻し汁はとっておく。
• 2
  セロリ、長ねぎ、人参はそれぞれ5cmの短冊切りにしておく。にらも5cmに切る。レタスはざっくりした千切りにする。
• 3
  フライパンにごま油をひき弱火にかけ、しょうがの千切り、長ねぎを入れ炒める。セロリ、人参、干ししいたけを入れて塩少々（分量外）を振り中火にし、ざっと油を回す。
• 4
  ビーフンと水、オイスターソースと醤油を加えて全体を混ぜ、蓋をしてビーフンにスープを吸わせる。水気がなくなってきたら蓋をあけてにらとレタスを加えて混ぜ火を止める。