桶谷式母乳育児ママサポートサイト

作り方

• 1
  鱈は鱗があれば包丁でこすり、軽く洗い、水気を取る。塩を全体的に薄く振って、手でよくなじませてからそのまま冷蔵庫に入れて30分ほど乾かす。
• 2
  酒～白みそをよく混ぜたものをビニールなどに入れて１の鱈と合わせる。冷蔵庫で一晩以上おくと、より美味しいです。
• 3
  トースターやグリルなどで焼く。合わせ味噌が焦げやすいので弱火で、
  温度が調整できるなら170度台の低めの温度から焼いて、身全体にふっくら火が通り、皮がこんがり焼けるくらいまで、だいたい１０分ほど焼く。お皿に盛り、付け合わせを添える。