アボカドとトマトひじきの白和えのレシピ

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アボカドとトマトひじきの白和え

4人分

材料

アボカド
1個
塩麹
小さじ1
プチトマト
8個
薄口醤油
少々
乾燥ひじき
小さじ1
炒りごま
小さじ1
木綿豆腐
1/2丁

作り方

  • 1
    耐熱ボウルに豆腐を崩し入れ、電子レンジで600wで2分加熱する。ざるにあげボウルなどで受け皿をし、1時間ほど冷蔵庫で水切りをしておく。耐熱ボウルにカップ1程度の水(分量外)とひじきを入れて、600wで1分電子レンジにかけ、5分ほど置いた後、ざるにあげて水気を切る。
  • 2
    1をすり鉢などでつぶし塩麹を加えてよく混ぜる。薄口醤油少々とよくすった炒りごまも加えて混ぜる。
  • 3
    プチトマトはへたを取り、四等分に包丁で切る。アボカドは皮をむき種を取り除き1.5cmくらいのさいの目に切る。
  • 4
    3とひじきを2の豆腐に加え、ざっくりと混ぜて完成。
トマトから水分が出てくるので白和えの衣と和えるのは食べる直前にしましょう。