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作り方

• 1
  レタスは手でちぎって水につけてパリッとさせてざるにあげておく。新玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。厚揚げは厚さ1cm弱の食べやすい大きさに切っておく。
• 2
  フライパンにごま油をひき中火にかけ厚揚げを軽く焦げ目がつくよう両面焼く。
• 3
  厚揚げを焼く間に皿に水気を切ったレタスを盛り、玉ねぎの水分もキッチンペーパーで取っておく。
• 4
  2の火を止めてから醤油をまわしかけたら皿のレタスの上に厚揚げを盛り、玉ねぎをふんわりのせる。フライパンに残った醤油と油を上からかけてすりごまをふる。