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作り方

• 1
  人参は皮をむきしりしり器で細くおろすかまたは包丁で千切りにする。ひじきはたっぷりの水でもどしざるにあげて洗っておく。卵は溶きほぐしておく。
• 2
  鍋にごま油をひき中火にかけ、人参と水気を切ったひじきを入れ木べらでざっと油となじませる。
• 3
  醤油を入れて3分ほど炒め、溶き卵を加えてかき混ぜ強火にし、卵がぱらぱらになったらすぐに火を止める。