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いろいろ葉物とひじきの新玉ねぎドレッシング和え
4人分
材料
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ロメインレタス
4～5枚
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サニーレタスまたはグリーンカール
3～4枚（お好みの葉物で代用可）
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クレソン
1束
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ひじき
（もどしたもの）大さじ2
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新玉ねぎドレッシング
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新玉ねぎ
小1個（100g程度）
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塩
小さじ1
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オリーブ油
80ml
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粉からし
小さじ1/2
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酢
30ml
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こしょう
少々
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作り方
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1葉物類は一口大にちぎったり切ったりして水にさらしておく。ひじきはさっと茹でておく。
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2新玉ねぎは皮をむき、芯と根っこを取り除き、すりおろす。オリーブ油、酢、塩、粉からし、こしょうを加えてしっかり閉まる瓶に入れてよく振る。
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3水気を切った葉物とひじきをボウルに合わせて和え、2のドレッシングをかけて出来上がり。
※ ハンディタイプのフードプロセッサーをお持ちであれば、ざく切りした新玉ねぎを他の材料と一緒に深めのカップ容器に入れて粉砕すれば簡単です。ドレッシングは冷蔵庫で約１週間保存できます。